こんにちは。首里住まいのジッジ(@hub11)です。

赤瓦屋根と白い石畳、独特の琉球文化と歴史が魅力の首里の散策

ジッジ

履物を脱いでお店に入ると、お迎えの挨拶のような「かつおの香り」
椅子にすわれば落ち着いたお店の雰囲気を紹介します♪

以前、那覇市天久にあった「うかじそば」が首里に移転、2022年4月29日に「首里うかじ」としてオープンしました。

沖縄そばのお店としてはめずらしく、夜は海鮮を中心とした居酒屋（「沖縄そば」は無し）になりますのでチェックされてください。

「首里うかじ」の場所

沖縄県那覇市首里当蔵町2-13　
モノレール首里駅から龍潭池通りにあり徒歩１０分程度です.

隣はローソン、SuiSavon(首里石鹸）、お店のむかいにrokkan COFFEE SYURIなどがあります。

「首里うかじ」の駐車場

龍潭池通りのお店では、めずらしく駐車場が店前にあり便利です。

「首里うかじ」の外観

首里地区の建物は赤屋根が多いです。特に首里うかじそばの外観は古民家のような建物で目立ちます。

「首里うかじ」の店内

下駄箱の上にならぶ可愛らしいシーサーたちが、お出迎え

民家のような店内で開放感があります。

一人でしたのでカウンター席に案内

かもいも古民家のようで安心感があります。

「首里うかじ」ラベルの泡盛、飲んでみたいです。首里の瑞泉かも？

「首里うかじ」のメニュー

うかじそばは、三枚肉そばと軟骨ソーキそばの２種類で迷いません。

昼の部のメニュー

首里の瑞泉にウォルフさんの首里地ビールがあるのもうれしい。
瑞泉は十年古酒ですからロックでゆっくり味わうのがオススメです。

夜の部のメニュー

夜の部では「沖縄そば」の提供はないようです。

泡盛を飲みながら海鮮料理が食べたい！夜に来店したら追記いたします。

「首里うかじそば」実食レポート

軟骨そーきそば（中）880円（2023年９月）

澄んだスープに横たわる麺が美しい〜　そう思うのは私だけでしょうか(笑)

首里の沖縄そばの麺は、コシが強めが多いのですが、うかじそばは細麺でツルツルと軽めの歯ごたえです。

細麺に鰹だしがきいたスープがからみ美味

中の量は軽めですので、しっかり食べたいかたは大にするか、ジューシーセットをおすすめします。

軟骨ソーキは、しっかり煮込まれて軟骨はプリプリ、肉は噛むほどもない軟さですので、ゆっくり味わってくださいね。

「首里うかじそば」の情報

「首里うかじそば」まとめ

ジッジ

首里の地に足を運ぶ旅、「首里うかじそば」食の探求だけでなく、心のリフレッシュにも繋がるでしょう。

ぜひぜひ、お越しください。

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは。首里住まいのジッジ(@hub11)です。

店名の「てぃしらじ」は、現在の地名は汀良町(てらちょう)ですが、昔の地名「汀志良次（てぃしらじ）」から名を付けたそうです。

ジッジ

澄んだスープにモチモチの自家製麺が絶妙なバランス！
店前に「営業中」の看板がない時は、麺が売切で終了ですよ〜

場所はモノレール首里(しゅり)駅と儀保(ぎぼ)駅の中間あたりになります。

モノレールで来られるのであれば儀保駅からは上り坂になるので、平坦な道のりの首里駅で降りたほうが良いですよ。

「てぃしらじ」の駐車場

駐車場は2か所で計10台程度駐車できます。
①店の入り口前

②店から少し下った左

「てぃしらじ」の外観

この「てぃしらじそば」の白い看板を目印に来られてくださいね。

以前は左側の上にシャッターがあるところが入り口になっていましたが、2020年に店内の規模縮小でそこは倉庫のようになっています。左側をみて閉店と思わないでくださいね。

営業時間は「営業中」の看板が目印

先ほども書きましが、左をみると閉店しているようにみえます。

右下にある「営業中の看板」を確認してください。看板がない時は売り切れ終了です。

入り口は看板の矢印の方向駐車場側になります。次の写真で確認ください。

「てぃしらじ」の店内・混み具合（2023年9月）

こちらが、てぃしらじの入り口になります。

写真は日曜の12時頃の混み具合です。11時半開店ですから、店内に10人程度が入店したあと並ぶ感じで30分は待ちました。

店は4時までですが、麺が売り切れたら終了です。並ばずに確実に食べたいのであれば開店時間まえから待ちましょう。

入り口から入ると、そこはカフェのような静かなお店で家族連れが多いです。

無料のコーヒーと紅茶・お手製の「ちんすこう」があります。

混んでいたので、早めに食べ終えると、
「食べる時間がなかったようですね。」と店員さんから「手作りちんすこう」をいただきました。

小粒で食べやすくサクサクして美味しかったです♪

「てぃしらじ」のメニュー

このお店は三枚肉入り沖縄そば(もずく酢付)単品700円以外に種類はありませんのでシンプルです。

このご時世、色々値上がりしていますが、「てぃしらじ」はほとんど値段がかわっていません。庶民には助かりますね〜

「おからいなり」が人気があり、持ち帰りをされるお客さんも多いです。

「てぃしらじ」のセットメニュー

単品でもよいのですが、リーズナブルなセットメニューがオススメです♪♪

実食レポート

沖縄そばやサイドメニューの食べ物は塩分少なめでアッサリしてますし、安めな値段なので親子連れのファミリーが多いのもうなずけます。

沖縄そば おからいなりセット 750円（2019年8月）

「沖縄そば おからいなりセット」もずく、おからおいなり、三枚肉沖縄そばがセットです。

麺は太ちぢれ麺で「歯ごたえのある食感」でお腹をみたすことができます。

これまで食べた沖縄そばの中で、一番個性的な麺です。

透明なスープで、かつお節のダシきいています。針生姜がのって見た目同様にあっさり、私の好みです

三枚肉もやわらく、麺とスープのバランスがよいです。

「おからいなり」こちらも手作りの味
通常のおからの味より少し酸っぱめ、しっとりとして、おからのパサパサ感はありません。

「てぃしらじ」でしか味わえないオススメでお持ち帰りも多いですよ。

沖縄そば ミニ豚丼セット 800円（2023年9月）

つゆだくのミニぶた丼が食べたくて「沖縄そば　ミニ豚丼セット」

いつもの太麺に肉厚の3枚肉で満腹感があります。

メニューにも書かれていますが、つゆだくですのでサラサラとそばと一緒に食べやすいです。

2019年8月23日
私が食べ終わった頃、おもむろに店主が外に出て看板を片付けました。

時間は13：40分頃ですから、終了早すぎでしょう(笑)

2023年9月　店内の規模縮小後は終了時間が遅くなっているようです。今度確認して追記いたします。

「てぃしらじ」の情報

まとめ

沖縄古民家のしむじょうやすーまぬめぇも良いのですが、カフェのようなお店でお手製感たっぷりなお店も良いですよ。

ジッジ

首里城からも近いです。こちらで昼食をとって観光などいかがでしょうか。

ぜひぜひ、お越しください。

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは。首里住まいの(@hub11)です。

首里の「きんそば」

ジッジ

三枚肉が器から飛び出そう(笑)　見た目もすごいですが、麺と鰹出汁とのバランスが絶品なので紹介します。

きんそばの場所・駐車場・外観

儀保十字路から石嶺向けに約800m、モノレール儀保駅からだと徒歩10分程度です。

車で来店する場合は、手前が駐車場（約3台駐車可）で店の入口が奥になって、民家のようでちょっとわかりずらいです。
写真左下の立て看板と右上の看板を目印にしてくださいね。

上の写真、左下にある立て看板のアップ

きんそばの店内

注文時に前金制(現金かPayPayのみ)のセルフサービスです。
３種類の麺の選択に最初は戸惑いますが、２度目からは迷うことはないと思います。

よく見ると「ゆしどうふスープ定食」や「バタフライピーティー」（青い色のハーブティー）も良心的な値段で提供されています。
その他プラスサービスもあります。

全18席のテーブル席とチャイルドシートを完備。

カウンター・壁の上・テーブル席にメニューが掲示されて、わかりやすい庶民的なお店ですね。

きんそばのメニュー

5種類の沖縄のそば、3種類の麺から選ぶことができます。

沖縄そばの種類

★全粒粉生麺と何か！選べる麺の種類

麺の種類は次の3種類から選ぶことができます。

私の好みは2番の「そばオリジナル全粒粉生麺」
全粒粉がヘルシーで舌触りがツルツル＆モチモチで程よい噛みごたえです。

3番の細麺は食べたことないので次に試してみます。

全粒粉とは
表皮（ブラン）と胚芽（はいが）からくる「香ばしい風味」と、「歯ごたえのある食感」が特徴である^[2]。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高く、健康志向の食品に用いられる^[3]。

ウィキペディア（Wikipedia）

テイクアウトメニュー

きんそばの込み具合（2023年現在）

この日は「沖縄テレビ」が取材にこられていました。
2019年6月にオープンでコロナが明けてから雑誌やHP等に紹介され始めている人気店
これまで混んで入店できなかったことはありません。

実食レポート

大きな三枚肉そば　980円（2013年9月）

器からはみ出す大きな三枚肉が売り、インパクトがありますよね〜　
三枚肉はやわらくて食べやすく「ペロ！」ってなくなりました。
県産カツオ&昆布・県産の鶏ガラ出汁のスープとの相性もバッチリです。

ハイ！歯ごたえが私好みです。
中太の縮れ麺ですが、ツルツル、モチモチの食感に程よい噛みごたえです。

きんそば＜三枚肉・そーき・ゆしどうふ＞880円（2013年9月）

ピンボケぎみですみません。
糸満の老舗「宇那志豆腐店」のゆし豆腐がのっています。
沖縄そば王道のトッピングなので県外の友人にオススメしたら「おいしい！」と喜んでくれましたよ♪

きんそばの情報（営業時間）

まとめ

「首里エリアの沖縄そば」は麺のコシが強いのが特徴ですが、きんそばは少し柔めの中間的なコシの強さです。

ジッジ

こだわりの食材利用でヘルシー志向な「きんそば」を家族でいかがでしょうか。

ぜひぜひ、おこしください♪

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは。ジッジ(@hub11)です。

「首里そば」は知る人ぞ知る1993年閉店した「さくら屋」の麺打ち技術を唯一継承したお店です。

ジッジ

いついっても店の前には食事待ちの列、空いてるかな？と思ったら閉店、超人気のお店です。
それではご案内しましょう♪♪

首里そばの外観

さくら屋、現在ほど「沖縄そば」がメジャーではなく本島でも店も少ないな頃、おば〜（おばあちゃん）がつくる素朴で美味しいお店でした。

その味が食べられる！懐かしいな〜

シーサとか壷が飾られた入り口も落ち着いた雰囲気です。よく考えたら、この壷には何が入っているのだろう？？

この日は平日11時40分頃、開店してすぐに入店したので写真では店外でお客さんは並んでいませんでした。

駐車場は6台停めることができます。手前に駐車したら奥に停めた車が先に出るとき移動することになります。

首里そばの店内・混み具合

開店してすぐの店内、すでに満席で部屋の中で5・6名程度待ちの状況でした。

2時頃、手打ち麺が切れたら閉店だそうです。

店内入り口にも待つための椅子があり4名座ることができます。2・3人程度立ち待ちになります。

一人で来店したときはこのカウターで食べます。

木製の椅子やテーブル、派手さはありませんが落ち着きます。

首里そばのメニュー

首里そばは大中小の３種類で、中が500円のワンコインです。

煮付けと首里そばのセット、じゅうしいと首里そばのセットを注文するお客さんが多かったです。

実食

妻と二人で行ったので首里そば（中）を各々、じゅーしい一杯を二人で食べることにしました。

見た目がシンプルで三枚肉、赤肉、かまぼこ、ネギ、針しょうで沖縄そばの定番の具材です。

薄味の「じゅーしい」と「首里そば」がちょうど良い量で味わうことができます。

丁寧に作られたスープは、透きとおっていてカツオの香りが主、私好みのサッパリ味です。

三枚肉に赤肉も醤油味で油濃さもなく、スープ、麺とのバランスがとれています。

麺は中の太さで平たく、コシがあり、最後まで食べると麺の太さが均等でなく手打ち麺であることがわかります。

沖縄でよく見かける黄と赤の配色のこのお箸は方言で「ウメーシ」と言います。

観光客が多いので観光功労者として表彰されたのもよくわかります。

塩ちんすこうも販売されています。私もお土産によく購入するのでオススメです。

一個30円で販売していますので味見をしてから購入できますね。

[首里そばの情報]

• 住所　沖縄県那覇市首里赤田町1-7
• 電話　098-884-0556
• 営業時間　11:30～14:00頃　売切次第終了
• 定休日　日曜日
• 駐車場　6台
• 店内 完全禁煙
• ホームページ

まとめ

ジッジ

首里城からも近いです。こちらで昼食をとって観光などいかがでしょうか。

ぜひぜひ、お越しください。

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは。ジッジ(@hub11)です。

「しむじょう(下門)」とは屋敷の屋号なんですね。

「しむじょう」は登録有形文化財に指定されて、築150年余りの石垣や樹齢100年余りの椿の木に囲まれて味と目で楽しませてくれる店です。

今ではなかなか見ることができないウァーフール(昔の分豚小屋&トイレ)など、古き良きうちなー(沖縄)の生活にも触れることができる沖縄そば屋なんですよ。

ジッジ

場所は首里の高台にあり細い道に住宅街で分かりにくいのですが、それなりの価値はあります!
では案内しましょう♪♪

しむじょうの外観

お店の入り口です。

琉球石灰岩で積まれた石垣とひんぷんがすぐわかる目印になっています。

ひんぷんとは屋敷の正面の門と母屋の間に設けらた石壁で、目隠しと悪霊を防ぐ信仰上の役割を兼ねているといわれています。

また古民家は石垣、木々、屋根の高さが台風の風よけも考慮されたつくりになっています。

入り口から石畳の階段を少しあがっていきます。

このように家の内側からも外がみえないようになっています。

石の桶ですが、一枚岩からつくられているようです。

オーンビールかな? 入ってました。ここで冷やすとまた美味しいそうですね♪♪

緑にかこまれた水路も清涼感があって何回来ても景色に飽きることはありません。

屋外で景色を眺めながら食べることもできます。

高台にあり夏場でも開放感がありますので暑さはそれほど感じません。

また自宅のワンコを連れて行ったことがありますが、店の方に聞いたら屋外は席の近くにリードをつないで食事OKでした。

正面にゆいレール市立病院前駅が見えます。

駅から徒歩で約10分、距離にして300mはない程度です。

急な坂を登るので夏場はノンビリと歩いてくださいね。

しむじょうの混雑時間

12時からの昼食時間は並びますね。

このように縁側で座って待つことになります。

眺めもいいので待ち時間はそれほどながく感じません。

店は15時までですが、だし汁が切れたら閉店ですので確実に食べたいのであれば開店11時すぎに行きましょう。

しむじょうの店内

天井近くには額縁の絵が飾られていて、店の雰囲気を楽しみながら待つことになります。

まさに仏壇!があり民家のおもかげがあります。

思わず手をあわせてしまいます(笑)

クーラーもナシのお店、夏場は窓を開放して扇風機のみですが、不思議と暑くない!!　さすが古民家のつくりなんですね。

しむじょうのメニュー

セットマニュー(三枚肉そば、小鉢2品、ジューシー、手作りじーまーみ豆腐)：950円

ゆし豆腐定食(ゆし豆腐、小鉢2品、ジューシー、三枚肉煮付)：800円

てびち定食：900円

煮付け定食：850円

三枚肉丼：700円

ソーキそば：800円

三枚肉そば(大)：700円　(中)：620円

すべてのそばにゆし豆腐がトッピングできますので、

三枚肉そば(中)：620円、ジューシー：200円、ゆし豆腐：50円　計870円　のチョイスもオススメですよ。

実食

ソーキそばを注文

だし汁は豚骨をじっくり煮込んだスープにカツオをたっぷり。さっぱりした中にコクのある味です。

腰の強い細麺がスープとよく絡んでくれます。

通常は紅生姜ですが、店手製のうす黄色の生姜が珍しいです。

ソーキは別皿に少し甘めの醤油味で柔らかく、アッサリしたスープとマッチします。

娘がゆし豆腐定食を注文(ゆし豆腐、日替わり小鉢2品、ジューシー、三枚肉煮付)　この日はジューシーではなく白米をチョイスしました。

リフトアップ!

ウァーフール(昔の分豚小屋&トイレ)の写真は撮れませんでしたが、庭の奥にあるようです。
来店されたときにご覧になってください。

[しむじょう情報]

• 住所　沖縄県那覇市首里末吉町2-124-1
• 電話　098-884-1933(予約不可)
• 営業時間　11：00～15：00　ダシが売切次第終了
• 定休日　水曜日
• 駐車場　10台程度
• 店内 完全禁煙

まとめ

沖縄古民家の代表みたいなすーまぬめぇも良いのですが、こちらは庭の風情も楽しめます。

ジッジ

沖縄県民でも幼少の頃を思い出しながらおいしい沖縄そばを食べることができるお店です。

ぜひぜひ、お越しください。

こんにちは。ジッジ(@hub11)です。

沖縄で「沖縄そば」といえば、古民家風の店が多いですよね。

でも、こちらの店は都心のカフェをイメージするようにガラス張りで、いかにもビジネス街のお店という雰囲気なんです。

ジッジ

それでは早速案内しますね。

お店の名前「てぃあんだー」の意味は?

てぃあんだーとは、沖縄の方言で直訳すると、てぃ⇒ 手・あんだー ⇒ 油で「手の油」と言います。　おもわず手を拭きたくなりますが(笑)

心を込める・愛情を込めて丁寧に作ることです。
麺処 てぃあんだー　ホームページより

この想いは、食べたら納得しますよ!!

てぃあんだーの場所

那覇市の新都心、天久の中心街でリウボウ楽市の裏手になります。表の道沿いはスポーツデポ天久店、ベスト電器、トイザラスがあります。

ショッピグがてら食事するのにピッタリなお店なんですよ。

てぃあんだーの外観

ビルの１階にあるガラス張りのお店です。「手打ちそば」の看板がなければオフィスとして素通りしてしまような雰囲気です。

▼店の入口にお客さんがいるが目立ちすぐに分かると思います。

▼入り口からの眺めです。この日も満席でドアには食べログ等のステッカーが貼られ人気の高さが分かります。

▼ガラス張りでお店の反対側にコインパーキングの駐車場があります。

▼入り口の観葉植物類ですが、まるでカフェの入り口のようです。

てぃあんだーの店内

それでは店内に入ってみましょう。満席でしたが、店内は広くカンターとテーブル席があり、主に木材を利用した室内になっています。

▼色紙も沢山ありますね。

▼壁のあちらこちらに置かれた小物がレトロ感をかもし出しています。皆さん黙々と食べて静かです。

▼意外と気が付かいないのがテーブル、昔の足踏みミシンをテーブルに利用しています。私が子供の頃の足で動かすミシンが懐かしいです。

▼飲み物はセルフサービスで、水・うこん茶・お茶の３種類が選べます。私はウコンが好きです。ほんのりと、うこんの香りがします。

▼コップも白一色でシンプル、オシャレですね。

▼写真が見にくくてすみません!

一日２００食分造るそうです。

てぃあんだーのメニュー

細麺か太麺、中と大が選べます。

また骨付きのスペアリブ(ソーキ)・軟骨ソーキ・てびち(豚足)を別皿で選ぶことができます。

基本はすべて、そばの上に三枚肉がのっていますよ。

▼フーチバー(よもぎ)そば　もあります。食べたことがありますが、こちらも見た目も爽やかで美味しいです。

実食

こん回は細麺・中・ソーキをチョイスしました。

スープは鰹ベースで癖がなく透きとおってアッサリとしています。

▼麺はコシがありますが、ツルツルとして食感もよくスープとよく絡んでくれます。これまで食べた沖縄そばの麺でかなり高得点になります。

三枚肉は油濃さがまったくなくトロ～としてまたスープに生姜やネギのアクセントも加わり味を楽しめます。

▼こちらも自家製の、にんにくこーれーぐーす (にんにくととうがらし)

▼それほどニンニク臭くはありませんので、食後の口臭も気にならないと思います。

▼途中で、にんにくこーれーぐーすを投入!

▼スープまで完食です!　何回きても飽きがこない味で満足しますよ。

▼後日フーチーバー(ヨモギ)そばを注文、薄緑色の麺とフーチバーが透明のスープに映えて綺麗です。食欲がわきますよね。

▼麺はフーチバーの香りはしませんが、ツルツルとした食感で美味しいです。

てぃあんだーの駐車場について

駐車場はコインパーキングになります。さきほど書いた「りうぼう楽市」が歩いて１・２分のところにあり、買い物がてら、そちらに駐車できます。

てぃあんだーで食べるだけでの駐車はマナー違反になりますので、気持ちよく食べられるように買い物もしてくださいね。

てぃあんだーの混雑状況

昼食時間は混み１０分程度は待ちます。予約もできませんので記帳して入り口で待つことになります。２００食限定ですので、待ちたくなければ早めに行かれたほうがいいですね。

その他の情報

▼沖縄そばのお店ですが、カレーも販売しているようです。私は数回来たことがありますが、まだ食べたことがありません。

▼スパイスカレーで表彰状が飾られていました。期待度が高いですよね。

▼レジ前の色紙コーナーで野球、ゴルフのプロ選手等が来店されたことが分かります。

▼手作りの可愛らしいグッズやグラノーラ・あんだんすー(油味噌)が販売されています。

▼手作り感満載のグラノーラを１個２２０円を購入しました。

▼味見もできます。甘みが少々で木の実の素材の味が活かされています。

[てぃあんだー情報]

• 住所　沖縄県那覇市天久1-6-10
• 電話　098-861-1152
• 営業時間　11：00～売切次第終了
• 定休日　月曜日
• 駐車場　駐車場あり(コインパーキング)
• 席数　20席
• 店内 完全禁煙
• ホームページ　麺処　てぃあんだー

関連ランキング：中華麺（その他） | おもろまち駅、古島駅、美栄橋駅

まとめ

沖縄古民家の代表みたいなすーまぬめぇも趣があって良いのですが、こちらは手打ち麺でカフェのようなお店もオススメ!

ジッジ

国道５８号線から入って近くです。那覇市の新都心でショッピングがてら食事

ぜひぜひ、お越しください。

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。

こんにちは。ジッジ(@hub11)です。

ジッジ

沖縄のソウルフードの一つの沖縄そば紹介！ブログで初ネタです。

県外から来客で案内、一番好きなこの店に来ました。

お勧め！はスペシャルそば（700円）てびち（豚足）、三枚肉（ばら肉）、ソーキ(骨付き肉)3種類入ったそばです。

タンパク質タップリでこれ以外食べたことがありません。(^_^;)

3種類の肉はすべて柔らかく、やや細麺、鰹だし汁はあっさりして飲みきってしまいます。

すーまぬめぇの場所

沖縄県那覇市国場40−1

那覇市の国場で住宅街にある古民家です。

すーまぬめぇの店回り

角の看板

ブロック塀にも店名が書いてあります。

店の入り口

写真を撮っていてシーサーが多いことに気がつきました。

シーサーを探せ(笑)

すーまぬめぇのメニュー

お店のメニューです。古民家らしい店内の雰囲気ですが、色紙でいっぱいです。

コーレーグス、ここにもカワイイシーサーがいますね。

実食

この日は、てびちが売り切れたのでソウキを2個にしてくれました。

フーチバー（ヨモギ）も一緒に出してくれます。

フーチバー入れると健康に良さそう。

これが以前に撮った、てびちが入っているスペシャルそばです。

すーまぬめぇの店内

食べログのシールが光っていますね。

壁は色紙だらけです。

部屋から外の眺め

外でも食べることが出来ます。

すーまぬめぇの混み具合

平日は混みませんが、このように土日祝日は外まで満席で混雑します。

2時頃来ましたが、少し混んでいますね。

関連ランキング：沖縄そば | 安里駅、牧志駅、壺川駅

ジッジ

今年から沖縄の観光場所や食べ物等もアップしていきます。

それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。