こんにちは。首里住まいの(@hub11)です。
首里の「きんそば」
三枚肉が器から飛び出そう(笑) 見た目もすごいですが、麺と鰹出汁とのバランスが絶品なので紹介します。
きんそばの場所・駐車場・外観
儀保十字路から石嶺向けに約800m、モノレール儀保駅からだと徒歩10分程度です。
車で来店する場合は、手前が駐車場(約3台駐車可)で店の入口が奥になって、民家のようでちょっとわかりずらいです。
写真左下の立て看板と右上の看板を目印にしてくださいね。
上の写真、左下にある立て看板のアップ
きんそばの店内
注文時に前金制(現金かPayPayのみ)のセルフサービスです。
3種類の麺の選択に最初は戸惑いますが、2度目からは迷うことはないと思います。
よく見ると「ゆしどうふスープ定食」や「バタフライピーティー」(青い色のハーブティー)も良心的な値段で提供されています。
その他プラスサービスもあります。
全18席のテーブル席とチャイルドシートを完備。
カウンター・壁の上・テーブル席にメニューが掲示されて、わかりやすい庶民的なお店ですね。
きんそばのメニュー
5種類の沖縄のそば、3種類の麺から選ぶことができます。
沖縄そばの種類
★全粒粉生麺と何か!選べる麺の種類
麺の種類は次の3種類から選ぶことができます。
- 西崎製製麺所で特注した「きんそばオリジナル生麺」中太ちぢれのモチモチ麺
- 西崎製製麺所で特注した「きんそばオリジナル全粒粉生麺」中太ちぢれのモチモチで若干噛みごたえのある麺
- 西崎製製麺所のゆで麺、生麺より細め一般的な沖縄そばの麺
私の好みは2番の「そばオリジナル全粒粉生麺」
全粒粉がヘルシーで舌触りがツルツル&モチモチで程よい噛みごたえです。
3番の細麺は食べたことないので次に試してみます。
全粒粉とは
ウィキペディア(Wikipedia)
表皮(ブラン)と胚芽(はいが)からくる「香ばしい風味」と、「歯ごたえのある食感」が特徴である[2]。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高く、健康志向の食品に用いられる[3]。
テイクアウトメニュー
きんそばの込み具合(2023年現在)
この日は「沖縄テレビ」が取材にこられていました。
2019年6月にオープンでコロナが明けてから雑誌やHP等に紹介され始めている人気店
これまで混んで入店できなかったことはありません。
実食レポート
大きな三枚肉そば 980円(2013年9月)
器からはみ出す大きな三枚肉が売り、インパクトがありますよね〜
三枚肉はやわらくて食べやすく「ペロ!」ってなくなりました。
県産カツオ&昆布・県産の鶏ガラ出汁のスープとの相性もバッチリです。
ハイ!歯ごたえが私好みです。
中太の縮れ麺ですが、ツルツル、モチモチの食感に程よい噛みごたえです。
きんそば<三枚肉・そーき・ゆしどうふ>880円(2013年9月)
ピンボケぎみですみません。
糸満の老舗「宇那志豆腐店」のゆし豆腐がのっています。
沖縄そば王道のトッピングなので県外の友人にオススメしたら「おいしい!」と喜んでくれましたよ♪
きんそばの情報(営業時間)
住所 | 沖縄県那覇市首里平良町1-36
電話 | 準備中
営業時間 | 11:00~15:00 ※売り切れ次第終了
定休日 | 月曜日・不定休
駐車場 | 店舗前に3台
URL | 沖縄そば専門店 きんそば 公式ホームページ
まとめ
「首里エリアの沖縄そば」は麺のコシが強いのが特徴ですが、きんそばは少し柔めの中間的なコシの強さです。
こだわりの食材利用でヘルシー志向な「きんそば」を家族でいかがでしょうか。
ぜひぜひ、おこしください♪
それでは、最後まで読んでいただきありがとうございました。
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